Кетчуп чили на зиму

Очень острый соус для любителей блюд с "огоньком".

Ингредиенты и как готовить



Блюдо рассчитано на 25 порций.

 Помидоры — 15 шт.

 Крахмал — 15 гр

 Болгарский перец — 1 шт.

 Чеснок — 3 зубч.

 Перец чили — 1 чайн.л.

 Сахар — 15 гр

 Оливковое масло — 100 гр

 Соль — по вкусу по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   В толстодонной кастрюле разогреть оливковое масло

3. Шаг 3:

   

   Помидоры хорошо промыть и порезать на крупные куски, выложить в оливковое масло, посолить и доавить сахар, накрыть крышкой и тушить 10 минут

4. Шаг 4:

   

   Добавить мелко нарезанный перец чили и тушить овощи до состояния пюре.

5. Шаг 5:

   

   Затем немного остудить кетчуп и взбить блендером.

6. Шаг 6:

   

   Болгарский перец мелко нарезать и добавить в кетчуп.

7. Шаг 7:

   

   Измельчить чеснок и добавить к овощам, тушить без крышки 5 минут.

8. Шаг 8:

   

   Крахмал развести в холодной воде и влить помешивая тонкой струйкой. Проварить еще 2 минуты и разлить по стерильным банкам, накрыть крышками, остудить и отправить в холодильник. Или простерилизовать банки и хранить при комнатной температуре.

9. Шаг 9:

   

   Приятного аппетита!

1000.menu